綠豆湯
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯,具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
以綠豆為代表的谷物雜糧,也是夏日解暑的重點飲食。綠豆湯更是自古以來就備受喜愛的消暑良藥,在夏季飲用綠豆湯是非常合適的。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。除此以外,像赤小豆、蓮子等也是比較有代表性的清熱解毒食材,在夏天也可經常熬粥煮湯食用,以預防中暑。